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不能吃。甘蔗中水分和糖分含量较多,正常甘蔗食用时口感较为清甜,并不会带有酸味,所以甘蔗发酸大多是因为甘蔗变质导致的。
变质的甘蔗中会滋生大量的细菌和微生物,这些物质会分解甘蔗中的营养成分,使甘蔗的颜色、味道发生改变,变质的甘蔗食用后容易引发身体不适,所以甘蔗发酸一般不建议继续食用。
甘蔗发酸还能吃吗
如果甘蔗出现发酸的味道,千万别吃。
甘蔗也要看是否新鲜,新鲜看起来比较紫,且带白霜。
有可能是放时间久了里面的糖份变了质(酒味,酸味)。
二是在种植过程中使用的肥料有关,如果使用化肥酸的几率就大就会酸。
买甘蔗的时间也有讲头,有民谚说,清明蔗,毒过蛇,因为清明前后,甘蔗销售已经到了最后的扫尾阶段,所以现在应该是大流,想解馋的,现在正合适。
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